到了美國之後，英語水平不見提高，可廚藝卻是增長不少。在國內畢竟有老人家操持一大家子的伙食，自己動手的機會是少之又少，故而原有的烹調天賦被一直荒廢著。在美國住在公寓里，廚房設施是挺齊全的，雖然用的是電爐而非液化氣，又沒有抽油煙機，但是總不能靠吃洋快餐過日子，而且自己動手豐衣足食，所以舍友們一直同意自己開火。這里交代了我們買菜的去處，接下來要講了便是如何"煮菜"的問題了。
我們這個Chinese Cohort21個人，分為5個公寓住在同一個小區，本公寓最大的優勢就是3個已婚男人＋1個未婚青年。中國現在是流行"家庭婦男"，所以3個已婚男人或多或少都有下廚房的經驗。一位"何大廚"刀功出色，因此備菜這道工序基本上交由他全權負責，另外一位"郭大廚"和我則輪流掌勺，剩下未婚青年William"當仁不讓"地承擔起洗碗的工作。我是比較不能吃辣的人，而其余三人，尤其是"郭大廚"這個"江西老俵"是無辣不歡，為了照顧我的個人口味，所以只要我不是太忙太累太不想煮菜的情況下，站在灶臺前"舞鏟弄勺"之人多般就是我了。如此一來的好處，自然是廚藝大增，不僅久違的烹調感覺找了回來，而且有時為了對付其余三人對"辣"的偏好，也逐漸地掌握了燒香辣鮮辣麻辣等不同"辣"菜的技術。
前兩周是教育同仁Sandy同學的大壽，盛情邀請本公寓聚餐，但前提是一桌飯菜全部由我們主理，而且主菜得由我們負責采購。看在Sandy同學誠意提供海參、八爪魚等"高檔貨"和啤酒若干的份上，本公寓愉快地接受了這一邀請，我主動提出來搞一個"酸菜魚"做為主菜。于是在去Farmers Market買菜了，我特地挑了一條八斤多重的大鯉魚，交由"何大廚"負責解剖切片。由于"郭大廚"對水產品毫無經驗，因此基本上一桌的菜肴都在我的親自指導和調制下，完美出爐。計有：酸菜魚、茶熏八爪魚、麻辣海參崴、油爆大蝦、干椒腐乳炒薯苗、白糖花生米和主食煎餃。兩個公寓加上班主任9個人，吃得是不亦樂乎，而本人的烹調水平也得到了極高的評價，滿足了一下小小的虛榮心。
長久以往，估計等到回國之後可以搞個餐館當作副業了，如果資金不足，開個小炒店也是可以的，至少擁躉已經有現成的了。難怪中國人到了國外的主要致富手段都是靠開餐館，吃文化盛行的國家肯定是遺傳有"大廚"基因的。既然"民以食為天"，如果中國菜能"一統"天下的話，那離"大國夢"也就不遠了。XD
附上作品玉照一張，圖中女生即為壽星Sandy同學，更多照片可訪問這里。